食べんちゃい！ひろしま– category –

千福一杯いかがです～♪のＣＭでおなじみの千福は、呉市に本社を置く酒造メーカー「三宅本店」の銘柄。その千福ブランドの新商品、「千の福めぐり 壱の福　弐の福　参の福」がこの度、2012年グッドデザイン賞を受賞した。 　それぞれの味はワインのように食...

広島市周辺の飲食店で出されるつけ麺は、チャーシューや茹でたキャベツが添えられ、唐辛子やごまの入った真っ赤なタレが特徴的な、いわゆる「広島つけ麺」。2000年代に入ってブームになりましたが、ルーツは意外と古く、中区河原町にある「新華園」さんが1...

「コロゲ」「コロリン」「コロリ」「ツチ」と広島での異名を持つ幻の生物「つちのこ」。府中市上下町の目撃情報が有名ですが、県内各地で古くから多くの目撃例があります。筆者の亡き祖母もその一人。昔、つちのこの絵を見て、「こりゃあ、つちじゃあ。い...

広島弁で「届く」を「たう」と言うのにちなみ、東京でも広島のお宝に手が届くショップ 「TAU（たう）SETOUCHI HIROSHIMA」がある。熊野の化粧筆・チチヤスの乳製品・世羅のなし等、広島の特産・名産品約1400アイテムを取り扱っている。またお好み焼き、瀬...

真ん中の穴が特徴のバウムクーヘン。その日本の発祥地が、実は似島なのはご存じでしょうか。第一次世界大戦時に捕虜として連行されたいたドイツ人カール・ユーハイムが、似島の捕虜収容所で作ったのが日本初。1919年3月4日に広島県産業奨励館（現在の原爆...

広島風お好み焼き、実は地方によって入れる食材が違います。 今回紹介するのは備後府中焼き。中はたっぷりのキャベツでフワッ、外はミンチ肉の脂でカリッ。このカリッと感がたまりません。 ミンチューいわく「必食でチュウ」

江戸時代初期から続く福山市のお菓子さん「虎屋」がびっくりスイーツシリーズで全国を驚かせている。コトバで言っても伝わらないので写真を見てもらうしかない！ 「たこ焼きにしか見えないシュークリーム」「餃子饅頭/チョコっと餃子」「お好み焼きそっく...

− 「生産量日本一のレモン」を使った「もみじ饅頭」 − 生産量日本一を誇る「広島産レモン」と広島を代表する饅頭「もみじ饅頭」がドッキング！ 見慣れた「もみじ饅頭」の中にレモン味の「あん」が入っている。さっぱりとして味で食べやすい。 さらにパッケ...

「漬け物の素」は数あれど、これにはびっくり「ビール漬けの素」。 作ったのは広島市の食品会社「日東食品工業」さん。家飲みしててビールが少し余ってしまうのはよくあること。その余ったビールと「ビール漬けの素」をきゅうりや白菜、キャベツ、瓜、大根...